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En las angostas y coloniales calles de Potosí existen una interesante variedad de restaurantes, que en su mayoría ofrecen potajes típicos; en cambio, son muy pocos los que preparan recetas de comida internacional. Así que tenga esto en cuenta y prepárese para la fascinante experiencia de sentir los aromas y probrar los sabores de la tierra de la plata.

Al hablar de comida típica, es imprescindible mencionar la cazuela, una sopa hecha de maní que se acompaña con papas, carne, pescado, arroz o fideos; el ají de pataskha, hecho con mote de maíz pelado, aderezado con ají y acompañado con carne de cerdo; y los chambergos, unas roscas de harina decoradas con azúcar molida.

Por ser una Ciudad de altura, se recomienda no ingerir comidas pesadas los primeros días de su estancia, porque la disgestión es más lenta en las tierras que se encuentran a varios miles de metros sobre el nivel del mar. Cuando se aclimate a los rigores del Ande, recién podrá disfrutar a sus anchas, las delicias gastronómicas de Potosí.

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